♥減塩で循環器予防

日本人は食塩をとり過ぎる傾向にあります。

食塩のとり過ぎは高血圧の原因となり、心臓病や脳卒中などを引き起こします。

この食塩をいかに減らすかが、健康的な食生活を送る上での大きなポイントとなります。

♥調味料に隠れた食塩量に注意

必要以上に食塩をとっている背景には、調味料の使いすぎがあげられます。

１日の食塩摂取量の５～６割は調味料からとっているといわれるので、注意が必要です。

●調味料小さじ１杯に含まれる食塩量

・比較的少ないもの

中濃ソース　０．３ｇ　マヨネーズ　０．１ｇ　甘みそ　０．４ｇ　トマトケチャップ　０．２ｇ

チリソース　０．２ｇ　インスタント和風だし（顆粒）０．１ｇ

・比較的多いもの

しょうゆ　０．９ｇ　ノンオイル和風ドレッシング　０．４ｇ　赤みそ（辛）０．８ｇ

オイスターソース　０．７ｇ　豆板醤　１．１ｇ　コンソメ（固形１個）２．２ｇ

♥食塩摂取量を減らすための５つの提案

①１日の食事で１品目以上、塩辛いものを減らす

素材の味を生かして薄味にしたり、昆布などの天然のだしをきかせて、塩味以外で味付けをする工夫を。

②卓上に調味料を置かない

味のついた料理にしょうゆやソースなどをかければ、その分食塩量が増えるので、使用しないために。

③しょうゆの代わりにポン酢やレモンなどの酸味を利用する

ポン酢やレモンの他に、コショウや唐辛子など食塩の少ない、あるいは含まない香辛料を使うのも一案。

④調味料を使うときは小皿を使う

しょうゆなどの調味料は、直接料理にかけず、つけ皿でつけて食べるようにすれば摂取量を抑えられる。

⑤麺類の汁は飲み干さずに残す

ラーメンのスープ、うどんやそばなどのつゆには食塩が多く含まれるので、我慢して残す。