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よくある漢方相談

夏バテに効果のある食べ物④

⓼豚肉
 ⦅タンパク質む、ビタミンB1に富み、代謝を高めます。⦆
 
 豚肉の赤身の部分は、鶏肉や牛肉のモモよりも脂肪が少ないことで知られています。
 肥満を抑えたい人にも豚肉の赤身はよい食品なのです。
 
 豚肉は良質のタンパク質源であり、ビタミンB1もとても豊富です。
 ビタミンB1が不足すると糖質からエネルギー生成までの代謝がスムーズに行われず、
 疲れやすくなったり、イライラして落ち着かなくなるなどの症状が出てきます。

⓽ウナギ
 ⦅タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンが豊富。⦆
 
 夏バテで食欲の落ちる頃、ウナギを食べる「土用の丑の日」は、
 きわめて合理的、健康的な習慣です。

 ウナギにはタンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンA、B1、B2などが豊富な上、
 脂肪が多く少量で高エネルギーなので、スタミナをつけるには一番です。
 蒲焼きを食べるついでに肝吸いにして内臓も食べれば、鉄、ビタミンAがたっぷりとれます。

 ビタミンAが不足すると、粘膜が乾燥して夏かぜを引きやすくなりますから、
 夏バテ防止にはビタミンAの摂取は欠かせません。

⓾カボチャのスープ
 
 日本ではカボチャを冬至に食べる習慣がありますが、
 ビタミンAが豊富で炭水化物が豊富なので、食欲がないときの大切なエネルギー源となります。
 夏バテには甘みがあって、ほくほくした西洋カボチャで、冷たいスープがおすすめです。
 料理だけではなく、プリンなどのお菓子にも利用できます。

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