胃を切った方への食事アドバイス２

• カルシウム

強い骨や筋肉を作るのに不可欠です。

胃手術後にビタミンDの消化・吸収か低下するこ

とによってカルシウムの消化・吸収も悪くなり骨

が弱くなりがちです。

乳製品や消化がよい小魚などで、カルシウムを不

足しないように補いましょう。

• 亜鉛

細胞の合成（細胞分裂を正常に行って新しい細胞

を作ること）に必要な栄養素であり、手術後の傷

の回復期には特に補いたい栄養素です。

また、亜鉛が不足すると味覚障害が起こりやすく

なります。

食事の量が少なくなる時期は特に、牡蠣、うなぎ

の蒲焼き、赤身の肉など亜鉛を多く含む食品を食

べるようにしましょう。

• ビタミンD

胃の説示により、食事に含まれる脂質の消化・吸

収が悪くなり、脂溶性（油脂に溶ける）ビタミン

であるビタミンDの体内への吸収も低下します。

ビタミンDは小腸からのカルシウムの吸収を高め

るので、カルシウム同様に積極的にとりたい栄養

素です。

• ビタミンB１２

鉄と同様に貧血予防に重要な栄養素です。

胃を切除することで消化・吸収はしにくくなりま

すが、ビタミンB１を多く含む魚介類をとりいれ

て、栄養バランスの良い食事にしましょう。

• 鉄

胃の切除後はビタミンB１２の吸収が低下して貧

血になりやすくなります。

貧血を防ぐために、鉄を多く含む食品（特に赤身

の魚、牛肉やレバーなど）を食べましょう。

肉・魚・卵などのタンパク質食品は鉄の供給源に

なります。また、鉄の体内への吸収を促すビタミ

ンCを多く含む野菜や果物も適度に摂りましょう。