♥ストレスに強い脳を育てる栄養素

①ミネラル不足で脳の働きが低下する

ミネラルは不足すると脳の働きが低下するばかりでなく、

認知症の原因にもなりやすいといわれています。

カルシウム、カリウムなど、ミネラルは微量ながら脳にはなくてはならない栄養素です。

豆腐や納豆、海藻、小魚などをよく使う日本食を心掛けるのが、十分にミネラルを摂取する近道です。

②脳を活性化させるビタミンＢ１

ビタミンＢ１は、ご飯やパンなどの炭水化物をブドウ糖に代謝するためには、なくてはならないもの。

脳のエネルギー源はブドウ糖だけです。

ビタミンＢ１が不足すれば脳が栄養失調になり、やる気もなくなります。

ビタミンＢ１は豚肉や豆類、胚芽米などに豊富に含まれています。

③ＤＨＡが脳の働きを高める

脳に供給される物質はすべて脳関門という場所を通らなければなりません。

危険なものが脳に入り込まないように、脳関門がチェックしているのです。

ＤＨＡは、この脳関門を通過できる数少ない脂肪酸の一つです。

脂肪酸は脳の神経細胞を育てる大切なもの。

ＤＨＡがしばしば｢頭をよくする栄養素｣といわれるのも、このためです。

マグロやサバ、イワシなど青背魚に多いＤＨＡを十分に摂取して、脳細胞を若々しく保つことも大切です。